食譜。辣菜圃

之前有個blog友問開..阿E果個"辣菜圃"點整

原本諗住過幾日問阿E~咁岩果日係"添記"食車仔麵

見佢放左樽係檯面~其實我同老闆都鐘意食"辣菜圃"

見好似好易整~最終都唔打擾阿E~試下依自己口味整

點知老闆話~佢鐘意食又唔即刻整..blog友問就即整(呷醋?)

哦?! 佢無諗起平時欽點要食東東西西..我都即刻整喎

依篇打尖出左先~夏天整定一樽送粉麵真係好唔錯^^

主要食材

分別打碎

我想再香少少..所以加d蒜頭~同指天椒一同打碎

好簡單~爆炒後加調味..攪掂!

辣度可依個人口味加減~依個辣度我覺得ok

老闆熱底..所以話好辣~辣菜圃香辣又鹹香~好惹味醒胃

食譜 :

1.指天椒(16隻-打碎)   2.菜圃(4兩-打碎)   3.蒜頭(5粒-打碎)
4.柱侯醬(1.5茶匙)   5.豉油(1茶匙)   6.糖(1.5茶匙)   7.清水(3湯匙)

1. 燒熱少許油..爆香蒜茸+辣椒~放入菜圃炒勻
2. 加入清水炒勻~放入調味炒勻即成
3. 待涼放入雪櫃保存即可

P.S. 
1. 因為用好少油~所以加入清水增加菜圃濕潤度
2. 菜圃本身已經帶鹹~如喜歡濃味一點..可自行增加調味份量